Singaporelainen äyriäiskeitto

Singaporelaisten maustesekoitusten testaus jatkui äyriäiskeitolla. Äyriäiset rajoittuivat saatavilla oleviin jättikatkaravun- sekä katkaravunpyrstöihin. Valmistus oli jälleen erittäin simppeliä, mikä ei yhtään haitannut pitkän työpäivän jälkeen.

Kuullottelin hieman sipulia ja valkosipulia. Lisäsin maustesekoituksen sekä vettä. Lopuksi äyriäiset ja annetaan hieman kiehahtaa. Lopuksi mukaan kevätsipulia.

Tulisuus oli jälleen hyvä - melko voimakas muttei ylitsekäyvä. Maku oli varsin hyvä ja raikas.