Kampelafileitä ja röstiperunoita

Äyriäismenujen jatkoksi teimme kampelaa, mitä sattumalta löytyi lähimarketin kalatiskistä - tosin myyjä väitti sitä ensin nieriäksi. Fileissä oli melko voimakas haju, mitä paistettaessa hävisi tyystin. Mausteena vain suolaa ja pippuria.

Lisukkeena oli röstiperunoita ja tuoresalaattia. Röstiperunat tein kesällä opitulla tavalla - raaka peruna raastetaan suoraan kuumalle pannulle. Kunhan on tarpeeksi ohut, niin kypsyy nopeasti rapeaksi. Tuoresalaatissa oli sydänsalaattia, varsiselleriä, fetaa ja paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä.