Strutsivartaat grillistä

Grillauskausi sen kun jatkuu. Nyt väsäsimme strutsin varraspalalihoista, paprikasta (omasta ja kaupan) sekä tuoresta punasipulista vartaita. Varraspalat olivat marinoituneet vuorokauden sipulin, sitruunan, rosmariinin sekä öljyn kera. Vartaat laitettiin halstrausrautaan ja grilliin. Valelin vartaita kypsennyksen ajan pienellä määrällä kastiketta missä oli öljyä, hujanaa, sherryviinietikkaa ja bbq-kastiketta. Lopputulos oli mukavan kärvääntynyt marinadin sisältämän sokerin vuoksi. Että voi tuore sipulikin olla läpinäkyväksi grillattuna hyvää.