Sahramipilahvi grillatulla kanalla

Kanavasurffaillessa törmäsin Nigellan tv-kokkailuun. Hänen valmistamansa sahramipilahvi oli sen verran kivan näköistä, että oli pakko kokeilla itsekin. Kuullottelin basmatiriisiä voissa kattilassa ja lisäsin valmiiksi liottunutta kuumaa sahramivettä. Kymmenisen minuutin kulutta vesi oli imeytynyt. Riisin joukkoon tuli paahdettuja manteleita, kanelia, kokonaisia kardemummia, persiljaa ja pistaasipähkinöitä. Sitruunainkiväärijogurttimarinoidut kanapalat grillasin vielä mukaan.

Hyvää oli, ja mikä parasta - tämä toimii helposti pohjana äyriäisille, kalalle ja lihallekin. Tullee tehtyä uudestaan.