Hummeririsottoa ja äyriäisiä vartaassa

Äyriäisteema jatkuu hummeririsoton kanssa. Jostain syystä nyt on tullut syötyä paljon risottoja, kuten Tampereen Piemontessa aivan loistavaa sahramirisottoa. Mutta eipä siinä mitään - risotto on niin hyvää että vaikea on uskoa että siihen kovin äkkiä kyllästyisi.
Risoton hummeri oli vaatimattomasti hummerifondia, mutta kyllä siitä melko hyvä aromi risottoon tuli, että taidan tulevaisuudessa hommata vielä oikean hummerin risoton kyytipojaksi.
Äyriäiset marinoitiin valkosipulisitruunamarinadissa ja paahdettiin parilalla pikaisesti. Hyvää keväistä ruokaa, josta tulee hyvä mieli.