Kauppahallin valmisvartaat

Perjantaina iltapäivällä eksyin kauppahallin kalatiskin ruuhkaan tarkoituksena kerätä hieman kaloja ja äyriäisiä grillattavaksi. Tummujen yli kurkkiessa huomasin kalakaupan valmisvartaat. Näyttivät ainakin todella hyviltä, mutta mietin, että uskaltaako tuollaisia ostaa. Ostopäätös sinetöityi, kun nälkä kurni vatsassa ja tiesin, että jos väsään itse tuon saman annoksen, on jo ilta ennen kuin pääsee syömään. Ei kun testaamaan, varraspaketti termoskassiin ja autossa kylmälaukkuun.

Kotona virittelin grilliin tasaisen lämmön grillibrikettien avulla ja latasin vartaat halsteriin.Vartaissa oli lohta ja tonnikalaa kunnon kokoisissa kuutioissa, sekä jättikatkaravun pyrstöjä. Paprikaa, kesäkurpitsaa sekä kirsikkatomaatteja oli täytteenä antamassa keveyttä ja vaihtelua. Vartaat oli sivelty öljyllä, missä oli persiljaa ja valkosipulia mausteena. Grillauksen haaste oli saada suurehkot kalakuutiot kypsiksi tekemättä ravuista aivan kumia. Lopputulos oli oikein onnistunut ja vartaat olivat meheviä ja maukkaita. Ehdottomasti voi ostaa toistekin - ainakin luotettavalta kauppahallin myyjältä.