Risotto con pomodoro e prosciutto

Ensimmäisiä kokeiluja lukuunottamatta risotot ovat lähes poikkeuksetta onnistuneet ja kuuluvat perusruokiin joita valmistetaan säännöllisesti. Eilen huomasin alkaessani laittamaan ruokaa että olennainen raaka-aine puuttui - eikun säveltämään.

Kaapista löytyi parmankinkkua, aurinkokuivattua tomaattia sekä kapriksia. Näillä aineksilla syntyi oikein maittava risotto, joskin tekstuuri jäi ehkä aavistuksen löysäksi.