Salaatti sinihomejuustolla, pekonilla ja pähkinöillä

Kylläpä tuli kesä mieleen, kun vaimoni teki salaattia päivälliseksi. Rapeaksi paahdettua pekonia, mietoa sinihomejuustoa ja pekaanipähkinöitä kiinankaalin ja fenkolin kera. Päälle hieman balsamicovinaigrettea.
Ohessa oli myös juustokolmioita, missä oli sinihome-ricottajuustotäyte lehtitaikinakuoressa. Päällä hieman murskattua hasselpähkinää.