Hirvi-parsakaalimakkara

Nyt on taas mukavasti riistaa saatavilla ja makkara on mukavaa talviruokaa. Tämän kertaiseen makkaraerään tuli hirveä, parsakaalta, kermaa ja mausteita. Otin pienen riskin ja jätin ihran kokonaan pois. Lopputulos oli hyvää, mutta odotetusti ehkä hieman kuivan puoleista. Eli hyvä kastike kannatanee väsätä oheen, joka täydentää aterian.