Broilerinmaksaa ja kirveliperunoita

Olemme vaimon kanssa suuria maksan ystäviä. Tänään teimme broilerinmaksaa. Oman kasvimaan shalottisipulit olivat juuri ja juuri tarpeeksi isoja, jotta uskalsin yhden ryppään vapauttaa arvoiseensa toimeen. Pannulle ensin sipulit kirnuvoihin kuullottumaan ja maksa perään. Kypsyysaste on täydellinen, kun maksa on hieman pinkki sisältä. Maksan kanssa nautimme kirvelillä maustettuja omia pottuja ja tuoresalaattia.