Pinaattipiirakka

Pinaattimme ollessa vielä mitä hienoimmassa sadossa, päätin tehdä oman sovellukseni pinaattipiirakasta. Vinkkejä löysin Jamie at home "Spinach Tart" -ohjeesta. Olemme aiemmin käyttäneet paljon fetaa, jonka nyt korvasin pienellä määrällä aurinkokuivattua tomaattia ja pekonia. Lisäksi käytin täytteeseen mukavan kimpaleen Juustosopista ostamaani tujua englantilaista cheddaria. Viimeinen persoonallinen silaus tuli kun yritin tehdä piirakasta mahdollisimman ohutta ilman että siitä tulisi kuiva. Hyväähän se oli.