Piemonten sydämessä -blogissa oli taannoin ohje, joka muistutti erään kesän matkasta Bolognaan. Kyseessä on piadine, johon tulee muun muassa laardia. Ostin tamperelaisesta Delizia da Perlasta rosmariinilla ja salvialla maustettua laardia. Ohjeessa tehtiin kilon taikina, mutta itse tein vain viidesosan siitä, joten aineosien suhteet menivät enemmän tai vähemmän arpapeliksi.
Sainkin aikaiseksi pari lättyä, jotka kypsensin pannulla. Sitten toiselle lätylle speckiä, mozzarellaa sekä basilikaa ja toinen lätty kanneksi. Jälleen paahdetaan pannulla, kunnes mozza on mukavan sulanutta.
Lopputuloksena oli maukas leipänen, jonka tekstuuri oli hieman kuivakka. Potentiaalia ohjeessa kyllä on.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti